北京話有哪些道道兒

2013-03-19 11:10:16 作者：江曉書來源：《北京日報》瀏覽次數：0

插圖：張迪

俗話說，一方水土養一方人。北京在歷史上，由于長期處于中原與北方民族的交匯處，所以融合了眾多民族的文化、習俗和語言，進而形成了極具特色的北京話。然而，隨著北京城市建設的發展，北京人口更新的加快，正兒八經的北京話已越來越淡出了我們的生活。有人認為，保護北京的文化，要從傳承和保護北京話開始；更有人認為，北京方言也該成為一種“非遺”，保護歷史悠久的老北京話與保護古都風貌同等重要。那么，到底何為北京話？北京話有哪些道道兒？北京話的魅力何在？

眾所周知，北京話不是普通話，它是流行于北京地區的方言土語。由于歷史的原因，北京話經過不斷地發展和積淀，逐漸形成了一種獨特韻味，即所謂的京腔京韻。因此說，北京話中蘊含著源遠流長豐富多彩的京味文化?，F今的北京語音，至少在元代就已形成。作為中國最早出現的一部曲韻著作，元代周德清編寫的《中原音韻》（1324年）已與今天的北京音系極為相近。明代中葉出現的“官話”一詞，即指北京話。到了清代，雍正皇帝曾于雍正八年（1730年）頒布“上諭”并辦“正音書院”以推行官話亦即北京話，規定讀書人聽不懂北京話就不能參加科舉考試。1909年清政府資政院開會，有議員提出把“官話”正名為“國語”。新中國成立后，開始推廣“普通話”，并將普通話定義為“以北京語音為標準音，以北方話為基礎方言、以典范的現代白話文著作為語法規范的現代漢民族共同語。”由此可見，普通話雖然是以北京話為基礎，以“北京音”為標準音，但普通話不等同于北京話。

　　北京話的特點是含蓄詼諧生動傳情耐人尋味。所謂含蓄是指北京人特別注重分寸火候，說什么往往不直截了當,話頭子里總是適當地留有余地。比如夸某人好，一般不直接說好，只是說“還行”；指責別人時則大多是拐彎抹角多少都要給人家留些面子，如果某人一個事兒沒干好，會說“他這事兒干得太水了！”哪怕是諷刺挖苦某人也是“打人不打臉揭人不揭短兒”，“罵人不帶臟字”，比如曹雪芹的《紅樓夢》中就有一句：“大蘿卜還用糞澆（教）？”所謂詼諧生動是說北京人天性中的風趣和肚子里的“水兒”多，說出的字眼形象傳神無可替代。比如說某人特愛“拉抽屜”，并非指真的去拉抽屜，而是比喻其說話不算數兒，總是變來變去沒準譜兒；說誰和誰穿一條褲子，不是說一條褲子兩個人穿，而是說這兩個人相互勾結互相包庇；說某個人簡直是“瓷公雞鐵仙鶴玻璃耗子琉璃貓”，并不是罵他是禽獸，而是形容他摳門兒、吝嗇到了“一毛不拔”的地步。所謂耐人尋味則是指北京話簡單明了特別耐琢磨，比如說某人“老家雀（讀巧音）能讓小家雀兒算計了嗎？”意思即“年長的怎么能斗不過年少（少讀去聲）的？”讓人能琢磨出“姜還是老的辣”的引申義。再比如“念秧兒”，仨字即生動地概括出“不厭其煩地說個不停”一堆字所要表達的意思；“點兒背”，也是用仨字形象地道出了運氣不好遭遇到倒霉的事兒……

北京方言歷史悠久，內涵豐富，聽上去親切自然鮮活生動，其中兒化音更被看成是北京話的一大特色。所謂兒化音實際上是普通話和某些漢語方言中的一種語音現象，亦即后綴“兒”字不自成音節，而同前一字合成一個音節，使前一字的主要元音起卷舌作用，韻母發生音變，成為卷舌韻母，也叫兒化韻。北京話里的韻母，兒化后共產生26個兒化韻。兒化音的使用一般是兩類，一類是末了加“兒”的，比如跟風兒、門墩兒、拔蹶兒、針尖兒對麥芒兒；一類是詞中間加“兒”的，比如門兒清、嘴兒甜、悶嘚兒蜜、順毛兒驢、把兒缸子以及前兒個、昨兒個、今兒個、明兒個……兒化音加在哪個字后以及啥時能加“兒”啥時不能加“兒”，這里面的道道兒多了去啦！

比如水字，不加兒音就是單純地指水，如果說“水兒”，就不是指“水”而是飲料了，但凡有點味道不是純“水”的飲料，都可以統稱為“水兒”。在北京，如果有人請你買瓶“水兒”，你于是買了瓶礦泉水，這便是猴吃麻花兒——滿擰啦！但如果“水兒”前再加個“一”字，變成了“一水兒”，那么就和“水”這個詞的本義一點關聯都沒有了，因為“一水兒”是個形容詞，比喻某類東西完全一樣。

有很多外地人或“老外”覺得北京話難說難學，常常感到“丈二和尚摸不著頭腦”，其最主要的一點就是弄不明白“兒”音的規矩。比如朝陽門、宣武門、東直門、阜成門、前門等，萬萬不能用兒化韻，可東便門兒、西便門兒、廣渠門兒、三里屯兒、王府井兒、大柵欄兒等地名，必須要用兒化韻才能讓人聽上去是說北京話。同樣的一個字加“兒”或是不加“兒”，雖然只有一個“兒”字之差，意思卻相去甚遠。若把前門說成前門兒，就可謂“大謬特謬”了。因為前門是指正陽門，而“前門兒”則只是特指一棟樓或是一座房子的“正門兒”。再比如“吃兒”和“吃”，前者泛指能吃的東西，動詞“吃”加了個“兒”字，就變成了名詞。與此相近的詞語還有很多，比如“便衣”和“便衣兒”——“便衣”是指物，即衣服中相對于正裝的便服，“便衣兒”則是指人，是身著便服執行任務的警察；“白面”和“白面兒”——前者是指面粉，“白面兒”則指海洛因；“老家”和“老家兒”——“老家”指故鄉或原籍，“老家兒”是尊稱父母或家中的長輩；“門道”和“門道兒”——“門道”特指院門里的一塊地界兒，亦即門洞兒，“門道兒”則是門路、竅門兒的意思，如“北京話極其復雜，門道兒可多啦……”簡簡單單一個“兒”字，如果不將其弄個“底兒掉”，很可能“差之毫厘，謬之千里”。

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