正藍旗9月10日舉辦第七屆察干伊德文化節
2013-09-06 22:37:02 作者：高家鑫 來源：正北方網 瀏覽次數：0
第七屆察干伊德文化節將于9月</span>10日在內蒙古自治區正藍旗舉辦。此次活動內容包括傳統察干伊德制作技藝展示、察干伊德評選、錫盟乳業協會成立大會、傳統乳制品研討會、察干伊德展銷洽談會。</span>
據了解，察干伊德即奶食的意思，“藍旗奶食甲天下”，正藍旗奶食品歷史悠久</span>,工藝獨特,味道鮮美,營養豐富。藍旗奶食在中國傳統乳制品加工歷史上占有獨特地位,國內外享有盛譽。早在元、清朝時就是皇室奶食品供應基地。</span>
正藍旗至今生產奶制品技法仍然延續元代傳統工藝，被授予“中國察干伊德奶食文化之鄉”、“中國察干伊德文化傳承基地”。藍旗奶食主要有奶豆腐、奶酪、奶皮子、奶油、楚拉等幾十種</span>,以奶制作的飲料有奶茶、奶子酒、酸奶等幾十種。純天然傳統奶食品含有豐富的乳、油、糖等物質及多種維生素等營養成分,有促進人體新陳代謝</span>,健脾開胃，延年益壽功效。</span>
正藍旗從2006年開始，每年都要舉辦奶食節。奶食節為觀眾獻上了豐富的文化大餐，展示了藍旗宮廷皇家奶食品及加工工藝，進行正藍旗宮廷奶食評比，評出精品藍旗奶食。正藍旗正在做大做強奶食產業，成立旗傳統奶食品協會，建立奶食品園區，進行“中國蒙古族傳統奶食品生產基地”和“正藍旗傳統奶制品原產地”標識申報。</span>
目前正藍旗奶食傳統制品廠家有騰格里塔拉、杭克拉、阿格騰艾里、薩拉沁等</span>10多家，位于該旗元上都民族特色產業園區的奶食品園年內將投產。</span>
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