1977年,高中畢業的胡保萍從金口街走出來,一路打拼,先后在三門湖養豬場、江夏區糧食局和國家建委三局工作,曾獲得過“十佳營業員”“模范共產黨員”“三八紅旗手”等多項榮譽。上世紀90年代下崗后,她先后承包江夏區山城大酒店、江夏區人事局餐廳,創辦南洋大酒店、南洋休閑城。在2007年成立了武漢清水灣科技農業有限公司,同年經營寶之源生態農莊,成為了江夏區家喻戶曉的民營企業家。
曾是一片莽荒之地的品農園,在胡保萍的帶領下,經過員工們一磚一瓦、一草一木,一點點建設起來,才有了今天占地300畝,集生態旅游、土灶農家飯、采摘垂釣、觀花賞雨、農俗體驗、拓展會議、民宿客房、篝火晚會等為一體的大型休閑農莊。
經過一年的奔走和建設,占地300畝的農莊初具規模:餐飲區可同時容納300人進餐,隨著季節的變化,農莊會不斷更新菜單,推出新式菜肴,特色菜“魯湖魚圓”堪稱一絕;種植區種有柑橘、西瓜、火龍果、獼猴桃、草莓等水果,以及辣椒、萵苣、茼蒿、白蘿卜、胡蘿卜等蔬菜,品種近30個;還有四季花海、親子樂園、會議拓展、篝火晚會等服務項目,多種業態并存,農莊經營得井井有條。
產業興起了,村民逐漸返鄉了,2017年農莊營業收入約300萬元。2019年,農莊累計接待游客約7萬人次,帶動了周邊三門口村、白衣庵村、道士灣村近100位村民就業。下一步,她將在魯湖邊建設一個“抱團養老院”,讓和她一樣熱愛田園生活的人退休后加入進來,融入美麗的生態鄉村。