吃完扶墻出的盛宴——侗族百家宴
2017-01-19 11:01:14 作者：陽希編輯 來源：中華民族文化網 瀏覽次數：0 網友評論 0 條
到了廣西三江縣，最不能錯過的就是遠近聞名的侗族百家宴。百家宴是侗族一種特殊的飲食習俗，又名“合攏飯”、“長桌宴”，在三江已有數百年的歷史。
三江侗族地區有一種說法“吃百家宴，納百家福，成百樣事，享百年壽”。每逢村寨互訪或有特別尊貴的客人來訪或為歡度佳節，全村各戶自備拿手酒菜飯，一起到鼓樓坪擺開長桌，吃百家“轉轉”菜、喝百家“轉轉”酒、享百家福氣。飯桌上，你來我往，觥籌交錯，大伙拉著家常，唱著酒歌，場面熱鬧非凡。
百家宴場面熱鬧，氣氛融洽，雖然不是什么山珍海味，但那純樸的鄉土氣息、熱情好客的村民、濃濃的侗家風情，都會讓你終生難忘。
2008年，三江“侗族百家宴”被列入廣西自治區級非物質文化遺產保護項目，“百家宴”已成為侗家的特色文化旅游名片，吸引著各方游客。
傳說在很久以前，侗鄉發生了一次災難，有一個“神”（應該只是人，但大家都奉他為神）救了整個侗寨。大家為了報答“神”，紛紛邀請他到自己家做客。但“神”有事不能久留，于是就有人想出一個辦法，大家把自己家中最好的食物都拿出來，擺在長桌上款待他。據說這就是百家宴的由來，也有說“百家宴”最初是一家有親戚好友來訪，整個家族都來招待客人的一種儀式。但無論如何，百家宴都是侗族地區集體待客的最高禮儀。
在這里，你可以拿著碗筷，從第一桌吃到最后一桌，喜歡什么吃什么，不必覺得不好意思，只需擔心自己食量有限，無法遍嘗美食。
美麗的侗族小姑娘
這一天的百家宴其實是為了慶祝三江縣多耶節開幕式而特別準備的，所以擺在了長街上，共設125桌，吃完必須扶墻走啊！
其實正宗的百家宴是擺在侗寨中的鼓樓坪的，每個侗寨都有風雨橋和鼓樓，鼓樓坪就是鼓樓前面的廣場，是寨中集會、議事的重要場所。
三江縣的林溪、八江、獨峒、同樂等鄉村是“百家宴”形成的發源地。我曾經在林溪鄉的冠洞村參加過百家宴，雖然規模沒那么大，但更原生態。
飯菜都是各家各戶帶來的，每桌都不一樣，不去一桌桌地試，你根本不知道哪家的最好吃。
各家的飯菜就是裝在這些籃子里面帶過來的。
不同的寨子服飾也不一樣，在縣城看到的是黑衣、銀頭飾，這里的則是藍衣、彩色頭飾。
特別喜歡少數民族的服飾，充滿異族風情又不乏流行的元素。
侗家敬酒的方式也很特別，尤其是侗族婦女，見到異性就一哄而上，先是一個擰耳朵，一個踩著你的腳，不讓你走，然后大家一邊唱著祝酒歌，一邊灌酒，灌完一杯又一杯。。。。。。
侗族大叔則相對斯文一些，不會有擰耳踩腳這樣的舉動，但像我這種不會喝酒的人還是能躲則躲了。
百家宴是歡樂喜慶的盛宴，并不是只款待客人的，客人和村民都可以一起吃。
吃完了百家宴，小伙伴們似乎都對這種宴會方式有點欲罷不能，到后來，即使是普通的圍餐，也喜歡跑到隔壁桌蹭幾口飯菜，還美其名曰“百家宴”
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