中國首個民族飲食文化研究院落戶內蒙古
2016-09-20 17:59:20 作者：沈子函 來源：中新網 瀏覽次數：0
中國首個民族飲食文化研究院——內蒙古民族飲食文化研究院，20日正式落戶內蒙古自治區呼和浩特
中國首個民族飲食文化研究院——內蒙古民族飲食文化研究院，20日正式落戶內蒙古自治區呼和浩特。
據該院負責人劉琴介紹，新成立的民族飲食文化研究院致力于將傳統的民族飲食奶茶、奶酪等食品，結合現代人健康飲食觀念和先進食品加工技術，讓傳統飲食經改良、升級后能夠適應現代社會需求，被更多人接受，從而將蒙古民族飲食文化推向中國乃至世界。
劉琴表示，奶食品文化，是蒙古民族依托奶食品孕育的獨具特色的奶食品禮儀、奶食品習俗等民族文化，是蒙古族飲食文化中具有崇高地位與重要意義的組成部分。
記者了解到，新成立的民族飲食文化研究院將聯合中科院、中國農業大學、內蒙古農業大學專家及食品研究教授，通過了解奶食品文化的歷史與特征，更加深入的理解奶食品文化在蒙古族生活中影響深遠的意義。
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