新疆莎車縣葉爾羌民族特色美食技能大賽開(kāi)幕

2016-08-25 10:31:25 作者：陽(yáng)希編輯來(lái)源：中華民族文化網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：0

20日，新疆莎車縣鄉(xiāng)村旅游暨葉爾羌民族特色美食技能大賽在該縣十二木卡姆廣場(chǎng)開(kāi)幕。數(shù)萬(wàn)游客齊聚大美莎車縣，共享饕餮盛宴。

人民網(wǎng)莎車8月20日電（周雷剛冉波）20日，新疆莎車縣鄉(xiāng)村旅游暨葉爾羌民族特色美食技能大賽在該縣十二木卡姆廣場(chǎng)開(kāi)幕。數(shù)萬(wàn)游客齊聚大美莎車縣，共享饕餮盛宴。

“特別棒，食物很好吃，具有新疆的地域特色，這是一次難忘的莎車之旅。”張軍君開(kāi)心地告訴記者。38歲的張軍君來(lái)自廣東省廣州市，是一名人民教師，這是他第一次到新疆，也是第一到莎車縣，但這里濃郁的民族風(fēng)情和美食文化讓他流連忘返。“我打算將別的行程縮短，在莎車縣多待幾天?；氐綄W(xué)校后，把新疆的壯美和歷史講給我的學(xué)生聽(tīng)，使他們對(duì)新疆有一個(gè)更直觀的認(rèn)識(shí)和了解。”他說(shuō)。

“飲食文化是地域文化的一種集中體現(xiàn)，我對(duì)中華文化的了解更加深入。”專程從烏魯木齊市趕來(lái)參加此次大賽的游客張杰告訴記者，餃子本來(lái)是漢族的傳統(tǒng)美食，在新疆經(jīng)過(guò)不斷地融合和發(fā)展，少數(shù)民族同胞融入了本民族的飲食特色，這體現(xiàn)了新疆文化的包容性。

莎車縣縣委常委、宣傳部部長(zhǎng)周國(guó)棟介紹說(shuō)，此次大賽是莎車縣發(fā)展旅游業(yè)、挖掘民族特色美食、提高職業(yè)技能的一項(xiàng)重要舉措，旨在挖掘一批地方民族特色小吃，提升地域民族特色小吃制作技藝水平，打造出一批葉爾羌民族特色餐飲地方小吃精品品牌，從而促使本地的企業(yè)增強(qiáng)市場(chǎng)意識(shí)和品牌意識(shí)。

此次大賽為期兩天，將評(píng)選出特色美食獎(jiǎng)32個(gè)；單項(xiàng)三等獎(jiǎng)18個(gè)、二等獎(jiǎng)15個(gè)、單項(xiàng)一等獎(jiǎng)12個(gè)；優(yōu)秀組織獎(jiǎng)6個(gè)；四星級(jí)農(nóng)家樂(lè)2個(gè)、三星農(nóng)家樂(lè)1個(gè)、二星農(nóng)家樂(lè)4個(gè)、國(guó)家級(jí)金牌農(nóng)家樂(lè)3個(gè)，國(guó)家級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范村1個(gè)。當(dāng)天，莎車縣累計(jì)接待游客5萬(wàn)余人次。截至目前，莎車縣鄉(xiāng)村旅游已接待116922人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入1461.525萬(wàn)元。

莎車縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西南部，隸屬于喀什地區(qū)，縣域總面積9037平方公里，居住著維吾爾、漢、回、塔吉克、柯?tīng)柨俗?、烏孜別克等23個(gè)民族，少數(shù) 民族占總?cè)丝诘?6.3%。莎車有著3000多年的歷史，曾幾度成為西域聞名遐邇的部落國(guó)，是古絲綢之路的要沖，軍事駐守重鎮(zhèn)，世界四大文明交匯之地，是人類口頭和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——十二木卡姆故鄉(xiāng)和中國(guó)巴旦姆之鄉(xiāng)，也是一座人文景觀與自然景觀、中亞文化與西域文化融為一體的歷史文化名城。