帕哈煮螺螄
長期以來，由于受到交通影響及環境阻隔，云南少數民族聚集區醫療條件十分落后。但是機智的云南人依托當地自然物產，探尋飲食治病健身規律，探索出了藥食合一，講求原汁原味和滋補功效的民間藥膳。這些藥膳用料奇異、美味滋養、講求自然趣味，為當地少數民族家常美食。
傣族 帕哈煮螺螄
這是德宏州梁河縣傣族的美味佳肴，素以做法講究、佐料齊全、湯白、味香、麻辣著稱，并有消炎解毒的食療作用。帕哈生長于亞熱帶陰濕處，擇尖部而食，香味濃郁，是香料中含葉綠素最多的一種。田螺味甘、性寒、祛濕、清熱解毒，并有助于合成眼睛中的視色素，起到明目及防治夜盲癥的作用。
當地人從田間撈得田螺后先用清水養2—3天，再用帕哈等各種作料先炒后煮。食用時將醬油、香油、荊芥、芫荽、蒜、湯兌成調味汁佐食。此菜用料多樣，多味復合，具有濃郁的民族飲食特色。
油炸花蜘蛛
布朗族 油炸花蜘蛛
花蜘蛛學名大腹圓蛛，渾身長滿白花斑，多在夏秋季節易捕捉。此蛛可治療瘡、蜂蝎蟄傷及毒蛇咬傷、淋巴結核等癥。布朗族民間治毒蛇咬傷，是將活蜘蛛放在傷口上，任其吸食毒液，可減少腫勢。
油炸花蜘蛛的制作方法：用木棍將花蜘蛛連網裹著取回，放入沸水中燙死，去頭、腳，控干水分，曬干收藏。吃的時候將干花蜘蛛用開水浸泡回軟后放入油鍋，慢慢炸至淡黃色，撒上花椒鹽食用。吃時要除去頭，因為頭中含有一定的毒素。此菜比炸蠶蛹還味香可口，佐酒治病強身兩相宜。
苤菜根
哈尼族 苤菜根燉排骨
“苤菜根燉排骨”是當地一道時令美食，取新鮮的苤菜根與排骨燉湯食用，催乳最為有效，而且寶寶吃了母乳后睡覺香。
除燉食外，還可炒食，做法是現將豬后腿肉洗凈，切成絲，入碗，加鹽腌制上漿。把苤菜根洗凈，切段，鍋上火，加豬油，燒至七成熱，下姜炒出香味，投入肉絲炒至五成熟，下苤菜根、鹽、味精拌炒至熟，成菜脆嫩適口。
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