“遵義仁懷2016新春特色食品品鑒會”在北京遵義紅茶城隆重開幕
2016-01-26 13:09:37 作者：陽希 來源：中華民族文化網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：0
主持人：遵義市人民政府黨組成員、駐北京聯(lián)絡(luò)處主任 田習龍 致詞
貴州省人民政府駐北京辦事處副主任 王心一 女士講話 (田川攝影)
仁懷市人民政府副市長鄧 帆講話 (田川攝影)
遵義市人民政府常務(wù)副秘書長 段開強講話 (田川攝影)
本次展銷會，主要展出了赤水河茅臺河流域產(chǎn)出的黃花，茶葉，蜂蜜和原生態(tài)綠色蔬菜等。近20家酒類企業(yè)展出了他們生產(chǎn)的上乘美酒。全國各省市在北京的企業(yè)商會100多名代表參加了品鑒會。
“風來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”。早在商周時期，仁懷境內(nèi)已有釀酒活動，漢武帝時，枸醬美酒已記載于《史記》中。
貴州省白酒評酒委員、勾調(diào)工程師馮小寧現(xiàn)場介紹醬香酒品鑒與勾調(diào)
貴州省白酒評酒委員、勾調(diào)工程師馮小寧同助手現(xiàn)場表演勾調(diào)
仁懷是全國醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)，醬酒秉承了千百年來的傳統(tǒng)工藝。經(jīng)過世世代代千百年來的探索和磨礪，仁懷醬香酒形成了傳統(tǒng)固定的生產(chǎn)工藝，一瓶醬香酒從投料到出廠要經(jīng)過30道工序1００多個工藝環(huán)節(jié)，仁懷醬香酒是世界上工藝最復雜，生產(chǎn)周期最長，生產(chǎn)成本最高，參與釀造微生物最多、風格風味和健康因子最豐富的蒸餾酒，并由此形成了醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的國酒風范。醬香酒釀造工藝，列入我國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
近年來，在茅臺集團的引領(lǐng)帶動下，仁懷醬香酒蓬勃發(fā)展， “仁懷白酒產(chǎn)業(yè)集群”上榜“第三屆中國百佳產(chǎn)業(yè)集群”，被國家工信部授予“國家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地”。全市規(guī)模酒類企業(yè)１００多家，產(chǎn)值億元以上企業(yè)2０多家。在遵義市“一大十星五強”企業(yè)中，仁懷就有“一大六星五強”白酒生產(chǎn)企業(yè)。四個品牌入榜“貴州十大名酒”。全市酒類注冊商標3800個， 201５年全市白酒產(chǎn)量達35萬千升，規(guī)模白酒企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值435億元，占貴州規(guī)模白酒工業(yè)總產(chǎn)值76%，占全省規(guī)模白酒產(chǎn)量的89.7%。在全國白酒行業(yè)中以2.2%的產(chǎn)量實現(xiàn)了24.7%的利潤和33%的稅收。
酒都仁懷是美酒的天堂，仁懷一座酒香里的山水城市，是酒塑造了這座城市，也是酒改變了這座城市。
中國酒都基礎(chǔ)在于酒，關(guān)鍵在于都，商貿(mào)是都的特征，文化是都的靈魂，環(huán)境是都的魅力，功能是都的支柱，真正的中國酒都不僅僅是白酒生產(chǎn)基地，還是酒類產(chǎn)品集散中心、市場交易中心、人才培訓中心、技術(shù)服務(wù)中心，在行業(yè)里有話語權(quán)，在市場上有號召力。
為此，仁懷提出未來發(fā)展總體思路：發(fā)展三大產(chǎn)業(yè)，突出四大功能，實施四大戰(zhàn)略，建設(shè)四個中心，即緊緊圍繞建設(shè)“中國國酒文化之都”的目標，提出大力發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)，商貿(mào)服務(wù)業(yè)、文化旅游業(yè)三大產(chǎn)業(yè)，重點突出醬香型示范生產(chǎn)、名酒商貿(mào)會展、國酒文化展示、休閑宜居四大功能，努力實施大空間互動、大產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、大項目帶動、大政策驅(qū)動四大戰(zhàn)略，將仁懷市建成為赤水河流域乃至全國重要的醬香型白酒生產(chǎn)中心，世界名酒交易中心、中國酒文化展示中心和酒文化旅游休閑體驗中心。
仁懷未來的發(fā)展方向、定位、思路和戰(zhàn)略是升級大產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化大空間，統(tǒng)籌大城鄉(xiāng)，彰顯大文化、優(yōu)化大生態(tài)，策劃大項目，實施大招商，構(gòu)筑大保障。
仁懷市人民政府副市長鄧帆在致辭中指出:蓄勢待發(fā)的仁懷，充滿著無限的希望，充滿著無限活力，充滿著無限的商機，希望通過北京品鑒會這個平臺，讓更多的人進一步了解仁懷，拓寬合作領(lǐng)域，建立更加密切的合作關(guān)系，共創(chuàng)美好未來，醬香仁懷、醉美期待。
記者同釣魚臺國賓酒總經(jīng)理丁遠懷和祝元玲夫婦
非遺蠟染苗藝文化民族文化中心的青總和黔酒酒業(yè)股份有限公鄒娟
茅臺古壇酒業(yè)集團 熊宏飛
