酒禮（三）

2015-08-21 22:15:25 作者：佚名 來源：中華民族文化網 瀏覽次數：0 網友評論 0 條

 

斟酒禮儀

酒水應當在飲用前再斟入酒杯。有時，男主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒。酒瓶要當場打開，酒杯大小要一致，如在座的有年長者，或有長輩、遠道來的客人或職務較高者，要先給他們斟酒。如不是這種情況，可按順時針方向，依次斟酒，酒斟滿，但不要溢出來。為長者斟酒不必太頻繁。

作為客人，當主人為自己斟酒時，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示敬意。在我國南方也有使用“叩指禮”可來回敬的。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。在侍者斟酒時，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。斟酒時切忌搖動酒壺或酒瓶，切忌將酒壺口對著客人。客人在夾菜或吃菜時，不要為他斟酒。

滿還是不滿，如了解現代時尚與禮儀，一般有個套數，即：“酒滿敬人，茶滿欺人”這是日常生活中約定成俗的事。但是倒過來說酒滿敬人的適用范圍適用在國內，如到歐美等國家，就不適用了。

斟酒時要注意三點:

其一，是要面面俱到，一視同仁，而切勿有挑有揀，只為個別人斟酒。

其二，是要注意順序。可以依順時針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、佳賓斟酒。

其三，是斟酒需要適量。白酒與啤酒均可以斟滿，而其他洋酒則無此講究，要是斟得過滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。