淺談普洱茶的四種倉儲方式

2015-08-17 13:38:41 作者：佚名 來源：中華民族文化網 瀏覽次數：0 網友評論 0 條

 

普洱茶的存儲很重要!普洱茶是極其具有收藏價值的，這是因為普洱茶具有“越陳越香”的體質，因此，普洱茶的價值會隨著時間的變化而逐漸升高，很多愛茶人士都喜歡收藏普洱茶，但普洱茶藏在不同的地域就會有不同的味道，所以就產生了普洱茶“倉”這樣的一個概念，究竟什么是“倉”呢!

什么是“倉”?其實“倉”就是上面一個蓋兒，中間一扇門，下面是進出的口兒，合起來表示倉庫這個概念。但在普洱世界，“倉”不單單是如此簡單的釋義，它往往可以代表著一種方法、一種技術，一種手段，某些時候甚至可將其稱為一種境界。

但是對于每一位喜愛普洱茶的人來說，變化，才是令人最為著迷的。順其自然，保留普洱本身的熱烈鮮活，與大自然和光陰一起成長，也許就是最好的“倉”。

北方倉：清純正氣萌蘿莉

何為北方倉?查遍普洱茶的資料，近到廣東倉、云南倉，遠至港倉、大馬倉，唯獨沒有看到過北方倉。由于北方普洱茶起步較晚，北方的干倉普洱在之前一直還未形成氣候。

大部分北方倉指的就是干倉茶，存放于干燥、通風、濕度小的倉庫環境里的普洱茶。一般干倉茶葉在溫度、濕度適中、通風透氣、清爽無雜味的環境下發酵陳放，

屬于自然的陳化過程，雖然轉化時間比濕倉較為緩慢，但是卻保留了普洱茶的本質真性，口感純正、香氣濃厚。干倉茶較于濕倉茶滋味保存更為完整，品飲中前調后調變化豐富，層層疊疊次第展開，更能體會出普洱的真味。

雖然起步較晚，卻是勢頭正勁，現在越來越多南方的茶友也開始注重干倉存儲方式。憑借著北方茶友的那股子鉆勁兒，加上得天獨厚的地理條件，相信不久的將來，北方倉定會開辟出自己的一片天地。

南方倉：柔美陳韻御姐娘　

就中國大陸的普洱茶而言，廣東省向來是普洱茶最大的集散地、消費地。廣東倉最大的優勢在于既有港倉模式可以參照，其便利發達的交通和成熟的城市配套更為

今后倉儲的發展提供了硬件上的強大支持。受到港臺地區的影響，從市井百姓到專業茶店，再到大型茶企業都有了存儲普洱茶的意識。

市場上常把南方倉等同于濕倉，但對于濕倉并沒有一個確定的概念。有人說南方倉比北方倉口感更為醇和，茶湯更有陳茶的特質，對這種說法我想只能是不置可否，就像米飯面條沒有哪個更可口，只有哪個更適合。

但可以明確的是，從普洱茶的發展上來說，我們要感謝南方倉的茶人們，沒有他們，恐怕就沒有現在將普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。

學術倉：科學無敵技術宅

普洱圈魚龍混雜，某些別有用心的人故意將普洱老茶“神化”，以用來抬高市價。茶友們霧里看花水中望月，往往搞不清老茶究竟為何物。

普洱茶發展至今，關于倉儲仍是一塊空白領域，沒有做過一個科學的研究去決定普洱茶在什么樣的濕度、溫度和地域是最好的，或者說存放的普洱茶口感是更適合去品飲的。那么普洱茶究竟適合怎樣的倉儲，只能借助科學的視野去臆斷一下了。　

普洱茶的陳化過程是茶葉內的茶多酚在一定的溫度濕度條件下，與空氣中的氧氣接觸，發生非酶促自動氧化，使普洱生茶湯色逐漸加深，茶葉的鮮爽物質氨基酸遇到空氣后逐漸氧化、降解和轉化，使茶葉鮮味消失，陳香顯露;多酚類的氧化，苦澀味減少，口感逐漸趨于醇和;茶黃素，茶紅素在儲藏中發生氧化后，逐漸形成普洱茶“越陳越香，紅褐明亮”的品質特點。

南倉北倉并不重要，重要的是存儲過程中保持干燥、避光、通風，那么你就能收獲一份時間給你的完滿答卷了。

每一餅普洱茶都是有生命的，你對它傾注的心血和精力，它一定會反饋給你，武斷地去評定干倉好還是濕倉好并不公平。南方轉化快，北方后勁足，可謂各有各的優劣。

虛擬倉：投資升值概念股

隨著普洱茶價格逐年水漲船高，普洱茶的商業價值也愈來愈被人們所看重。有人曾說過，未來的普洱茶市場應該會向期貨農業靠攏。

普洱茶期貨走的是虛擬倉儲，相對于實物倉儲更偏重于交易流通、展示宣傳和發掘潛在價值的功能上，存儲的是其交易流通的普洱茶的數據，而非真正的實體倉庫。業內人士把這類型倉儲比喻為期貨的交易大廳，它擴展了傳統的普洱茶流通渠道，將實物的交易變為可以數字化的交易。令普洱茶交易更貼近市場的同時，也促進了普洱茶的價值提升。