香道知識(shí)：中國香文化

2015-08-17 12:10:39 作者：佚名 來源：中華民族文化網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評(píng)論 0 條

 

中國的香文化肇始于神農(nóng)嘗百草，歷代用不同的香具、不同的出香方式，把不同的香料薰燒于禮儀、宗教、醫(yī)療、社交、居家生活、個(gè)人怡情等活動(dòng)中。　

香文化歷史悠久，是中華民族在長期的歷史進(jìn)程中，在政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各個(gè)方面，在不同的場(chǎng)合、運(yùn)用不同的香料、采用不同的出香方式進(jìn)行的文化活動(dòng)和生活舉止，進(jìn)而演繹出中國特有的香文化制度，即由文化現(xiàn)象上升為文化觀念。香文化伴隨中國人特有的政治觀、宗教觀、文化觀、生活觀，融于中國傳統(tǒng)的哲學(xué)體系之中。　

香文化的性質(zhì)與內(nèi)涵不僅僅是聞聞香料味道和香席儀式的展示，香文化是綜合藝術(shù)文化，又具有修身養(yǎng)性的功能。比如香具的功能、造型、紋飾等，是歷代人們對(duì)藝術(shù)與哲學(xué)的思考后形成的，這是香文化極其重要的組成部分，也是超越香料出煙、出香的“形而上學(xué)”。概括起來說，香文化由香料、香具、香席等等的出香活動(dòng)共同組成，實(shí)現(xiàn)從生理感受到心理感受的升華。顯然，博大精深的香文化不單單是品味香的味道和展示香席的儀式。　

從香文化歷史發(fā)展縱向軌跡看，原始的香文化是“神農(nóng)嘗百草，辨識(shí)百草香;先民驅(qū)蟲疫，屢屢起煙霞。”宋代丁謂所著《天香傳》中云“香之為用，從上古矣。所以奉神明，可以達(dá)蠲潔。”說的是用香的歷史可追溯到上古時(shí)期，用來供奉神明，亦可達(dá)到辟穢清潔的目的。我們無法證明史前先民已開始用綠植熏香，在意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域里徜徉，但是我們有理由推斷，史前先民已開始用綠植熏煙，抗擊蚊蟲和瘟疫的襲擾。　　

漢晉時(shí)期的香文化是“百姓敬鬼神，憑香煙縹緲;貴胄玉臨風(fēng)，賴香送溫情。”周人升煙以祭天，稱作“禋”或“禋祀”。秦漢帝國，國家一統(tǒng)，拓疆?dāng)U域，南方濕熱地區(qū)出產(chǎn)的香料逐漸進(jìn)入中土，東南亞、南亞及歐洲的許多香料也傳入了中國。蘇合香、雞舌香、沉香、木香等在漢代都已成為王公貴族的爐中佳品。道家思想在漢代的盛行以及佛教傳入中國，也在一定程度上推動(dòng)了這一時(shí)期香文化的發(fā)展。魏晉南北朝時(shí)，熏香在上層社會(huì)更為普遍。同時(shí)，道教、佛教興盛，兩家都提倡用香。　　

隋唐時(shí)期的香文化是“三教傳天音，把香助冥想;帝王堂前燕，飛羽揚(yáng)仙煙。”在唐代，對(duì)香品的用途有了完備細(xì)致的分類：廳堂有堂爐、供爐焚香，臥室有臥爐、熏球焚香，文房有文爐、琴爐焚香，修煉有行爐、壓經(jīng)爐焚香，如此等等，各不相同。　

再具體細(xì)分，佛家有佛家的香，道家有道家的香，儒家有儒家的香，不同的修煉法門又有不同的香……可以說在唐代已經(jīng)是專香專用了。在唐代的香具中，熏爐的制式也發(fā)生了新的變化，即由淺膛直接點(diǎn)燃草木香料的熏爐，向“隔火熏香”的深膛香爐演變。正是由于唐代的發(fā)展，后來香文化的普及成為一件自然的、也是十分必然的事。

宋元明清時(shí)期的香文化是“千家香世界，萬戶盡煙中;天地人三界，無日不繚繞。”宋代之后，不僅佛家、道家、儒家都提倡用香，而且香更成為普通百姓日常生活的一部分。從宋代的史書到明清小說的描述里都可以看到，宋代之后的香與人們生活的關(guān)系已十分密切。宋代之后，與“焚”香不同的“隔火熏香”的方法開始流行起來。在元明清時(shí)期，開始流行香爐、香盒、香瓶、燭臺(tái)等搭配在一起的組合香具。對(duì)宋以來的文人來說，香已成為生活中必不可少的一部分。即使在日常生活中，香也不單單是芳香之物，而已成為怡情的、審美的、啟迪性靈的妙物。

近現(xiàn)代的香文化是“硝煙亂瞇眼，人家盡冷香;一陣香風(fēng)過，中華又騰煙。”隨著近現(xiàn)代中國貴族階層的日漸式微，中國的香文化也日漸式微。同時(shí)，近現(xiàn)代的思想思潮、特別是文人階層在生活方式與價(jià)值觀念上的嬗變，自魏晉以來長期支持推動(dòng)著中國香文化發(fā)展的力量越來越衰弱。在這種情勢(shì)下，早已融入了書齋琴房和日常起居生活的香文化也漸行漸遠(yuǎn)，失去了安神養(yǎng)生、美化生活、陶冶性靈的內(nèi)涵，而主要是作為祭祀儀式被保留在廟宇祭祀之中。　

隨著人們物質(zhì)與精神生活水平的提高，近年來已有越來越多的人喜歡品香、用香，并對(duì)香的品質(zhì)有了更高的要求;同時(shí)也有更多愛香、懂香的人開始致力于對(duì)傳統(tǒng)香文化的繼承與弘揚(yáng)。伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的進(jìn)一步繁榮昌盛，中國香文化也必將煥發(fā)蓬勃生機(jī)，在這個(gè)偉大的時(shí)代中，展露出美妙?yuàn)Z人的千年神韻。　

從香文化的性質(zhì)特點(diǎn)橫向?qū)用婵矗阂皇嵌Y教香文化，即原始的敬天與祭祖，周秦以來香文化用于禮政、禮樂等等;二是宗教香文化，即香文化用于禮佛、禮道、禮儒;三是社交香文化，用于茶席、琴桌、文房等等;四是居家香文化，用于驅(qū)蚊蟲、避瘟疫、薰衣被等等。　　

從香料的分類及出香特點(diǎn)看：其一是樹脂類香，如沉香、檀香等，其味道以香甜為主，出香特點(diǎn)是熱火熏燒。其二是膏脂類香，如龍涎香、麝香等，其味道以香膩為主，出香特點(diǎn)是既薰又熏。其三是花草類香，如蕙蘭、蒿草等，其味道有香甜和辛辣，出香特點(diǎn)是既薰又熏。其四是瓜果類香，如佛手瓜、柏樹子等，其味道有香甜和辛辣，出香特點(diǎn)是既薰又熏。其五是合(水)類香，如香粉、香露等，其味道有香甜和辛辣，出香特點(diǎn)是既薰又熏。　

從香具的分類特點(diǎn)來看，不同的熏香意圖、香料，用不同的香具。比如香薰?fàn)t，殿堂用殿堂爐、祭奠天地鬼神用供爐、臥室用熏衣被、文房用文爐、琴案用琴爐等等。　

總之，中國的香文化，不單單是聞聞沉香的味道，而且在于在不同的情境、用不同的香具、讓不同的香料發(fā)散出不同的香氣。它既是感性的嗅覺、視覺活動(dòng)，也是理性的內(nèi)心感知活動(dòng)。中國的香文化，已經(jīng)“形而上”地融入到了哲學(xué)和“形而下”地深入到人們的日常生活中了。