市民在市場選購水產品 記者 王宇衡 攝
春節期間，水產品需求量大增，上市量也隨之增大。記者在昆明市內幾個農貿市場和超市看到，魚、蝦、蟹、貝類等水產品在市場上熱銷，種類也極為豐富。而在木水花市場，水產品批發和零售量也開始節節高升，市場副總經理成愛麗告訴記者，與去年同期相比，部分水產品價格上漲10%，預計后期價格還會不斷攀升。
需求旺盛
基圍蝦節前預計還會漲
基圍蝦算是節日大餐中最普遍被接受的水產品，今年春節也不例外。記者從木水花市場內多個水產品銷售店了解到，近期基圍蝦銷售量已經開始大增，價格也隨著節日因素上揚。據了解，近幾天基圍蝦價格為80元/公斤；竹節蝦價格為130元/公斤，這個價格比往年同期上漲了10%，預計春節臨近期間價格還要在此基礎上漲20%。
除了基圍蝦、竹節蝦大受歡迎外，其他水產品銷量也日漸增加（價格見表）。
昆明部分水產品昨日價格
大閘蟹 80元~300元/公斤
花蟹 105元/公斤
鱖魚 65元/公斤
多寶魚 60元/公斤
甲魚 45元/公斤
鮑魚 105~350元/公斤
鱸魚 30元/公斤
應對漲價
市民餐館開始大量囤貨
每逢春節前夕，水產品價格都會上漲，為了避免價格暴漲，不少市民和餐館都開始提前囤貨?！皩Τ衼碚f，活蝦的采購價格波動厲害，經常是一天一個價?！笔忻駨埮扛嬖V記者，近幾天水產品價格波動比較大，提前買貨可以省不少。
可新鮮的海鮮這么早就入貨不就成了凍品了么？開餐館的李老板告訴記者，到節前海鮮價格肯定不止現在的行情，提前入貨可節約不少成本，即便成了凍品也得提前備貨。就在大家提前備貨的同時，也推高了凍品價格。業內人士表示，部分消費者吃不起鮮貨只能更多地選擇凍貨，但是鮮貨市場卻又緊張到沒有貨源，鮮貨都去哪兒了？答案是被做成凍貨了。推動這個局面的是商家對水產品漲價的預期。
面對大家的消費熱情，需要提醒消費者，在選購新鮮的水產品時需留意商家的《衛生許可證》，以及能夠提供水產品《產地證明》和《產品質量證明》，最好在有正規保鮮或冷凍保鮮條件的超市、市場購買，并注意索要銷售憑證。
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挑選新鮮水產品有訣竅
魚類：活魚冰凍后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鰭展平張開，鱗片上覆有凍結的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。而死后冰凍的魚，魚鰭緊貼魚體，眼睛不突出。
蝦類：選蝦時要選購蝦體完整、甲殼透明發亮、須足無損傷、蝦體硬、頭與身緊連、表面呈青綠色的蝦，否則為不新鮮的蝦。
貝類：新鮮的貝類海鮮外殼色彩富有光澤，肢體硬實有彈性；選購貝類時要看清存放貝類的水質是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，如果會收縮就可以選取。
另外，即使一些活的、會動的海鮮產品也還要用鼻子聞一聞，如果有一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買。（記者 王淑娟）
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