????天津頻道 央視近日報道，我國每年在餐桌上浪費的糧食數量巨大。有統計數據顯示，中國人每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧，這種餐桌上的浪費觸目驚心。</p>
????昨天(27日)，記者多路出擊調查餐桌上的浪費現象，發現目前預訂、就餐情況多以商務宴請和年會為主，這些聚會上，“吃一半倒一半”的現象隨處可見，高檔酒店“舌尖上的浪費”尤為嚴重。</p>
????飯店酒店 年底各種聚會浪費讓人心疼
????昨天13:30左右，在河西區大沽南路附近的一家飯店，記者看到一些包間盡管已是人去樓空，桌上一盤盤飯菜卻幾乎紋絲未動。“我請的都是業務上有往來的工作伙伴，寧愿剩菜也不能少菜，”正在結賬的孫先生對記者說道，雖然自己看著也覺得浪費，可當著這么多生意伙伴，打包豈不顯得小氣。</p>
????隨后，記者來到河東區光華路附近的一家酒店。此時，酒店二三百平方米的大廳，顯然是被一家公司包場，正在舉辦年會。大廳里共擺放了三四十桌，每桌涼菜、熱菜10多盤。一個多小時以后，賓客們陸陸續續走出酒店，而每一張餐桌上都有不少剩了一半的飯菜。“每桌二三千元的消費，吃了也就一半”，酒店的工作人員看著都覺得心疼。</p>
????自助餐廳 浪費多要收費食客出招應對
????昨天下午，在和平區南京路附近的一家火鍋自助餐廳，記者看到大部分餐桌上都滿滿當當地擺放了各種自選食材。其中，一個正在就餐的餐桌上，4位顧客的碗里都是熟食，鍋里也還煮著一堆東西。而這4個人挺著肚子，半躺在椅子上歇著，顯然已沒有了“戰斗力”。</p>
????直到臨走了，也不見他們再下筷子，反而是把餐桌上所剩的雞蛋、面條、生菜，又都下進了鍋里。“這都是我們花錢買的”，在他們看來，自己吃不了，餐廳又不退錢，就干脆扔鍋里避免罰款。</p>
????走訪了幾家自助餐廳后記者發現，顧客取食過多、吃不完的情況時有發生。而為了控制對食材過多的浪費，大部分自助餐廳也都采取所剩食物過量罰款的方法。因此，不少食客也都想盡招數處理剩下的食物。“要么都咬一口，要么全倒進鍋里，甚至還會故意撒在餐桌上”，一家自助餐廳的服務人員無奈地表示，為了留住顧客，面對這樣的浪費，他們沒有太好的辦法。</p>
????外送午餐 盒飯尚未開封直接進垃圾箱</strong>
????完整無缺的肉丸子、裸露在外的白米飯，甚至還有未開封的盒飯……這是午飯時間記者在多家企業辦公室外垃圾箱里看到的一幕。保潔人員對每天中午的“巨大工作量”，似乎也早就習以為常。</p>
????“外賣送餐的時間不固定，有時還沒等他送到，我就已經餓得不行了”，常訂外賣的白領小王告訴記者，他只好先吃點兒餅干、面包墊墊。而等外賣送到了，他也就不覺得餓了，盒飯里的菜挑著吃兩口便扔了。而除小王這種餓過勁兒的情況，還有相當一部分“挑食”的女白領，或者為了減肥米飯這類主食頂多夾上一兩口，剩下的也就全部扔了。</p>
????記者在調查中不難發現，午飯時間過后是清潔工人最忙的時候，大包小包的黑塑料袋里裝滿了被浪費的食物。一家公司的物業人員表示：“每天中午打掃衛生時，看著那么多吃剩的東西，真心地覺得浪費。”</p>
????居民小區 平時采購過剩吃不了扔不少
????一大把已經爛得發黑的香蕉，半箱完全沒有水分的干癟蘋果，一包包還未來得及開封卻已過期的餅干，這些食物在小區的垃圾箱隨處可見。</p>
????像居民徐女士就因為平時工作較繁忙，很少有時間出去選購食物，出去一次便是一場“大采購”。可是存放在家中的大批水果，還沒吃完就已經開始變質，最后也免不了被丟進垃圾箱的命運。</p>
????徐女士坦言：“其實這些東西扔了我也覺得可惜，但是壞了肯定也不能吃了，只能扔了。”而記者調查發現，本市不少社區都存在食物浪費的情況，其中變質、過期是食物被丟棄的主要原因。</p>
????泔水桶里浪費驚人
????七八年前難見半個饅頭
????如今竟有整條魚整塊肉
????今年已經快50歲的孫師傅，從事“收泔水”的工作將近十年了，從最開始只需要一個人便能完成的工作量，逐漸轉變為需要兩三個人和一輛卡車才能完成的龐大作業。據孫師傅回憶，七八年前到各大飯館收泔水的時候，能看見半個饅頭都算新鮮事兒，可是如今隨處可見豐富的剩菜剩飯。</p>
????“這幾年每逢節假日，總是忙得不可開交”，孫師傅告訴記者，每逢這個時候飯店的客流量猛增，泔水也要比平時多出幾十桶，大飯店的泔水比平日多出百八十斤更是常事兒，各種食物就是這樣被白白浪費掉了。而讓孫師傅最心疼的是，年前年后這段時間，大小飯店泔水桶里整條未動的魚、夾了幾筷子的四喜丸子，甚至整塊整塊的黃燜牛肉，就這么直接被扔進了泔水桶。</p>
????另外，孫師傅也告訴記者，每逢過年浪費現象是最為嚴重的時候，也是生意最火爆的時候。每到這個時候，平常兩三個人就能干的活，則需要多雇上三四個工人才能完成，還得忙到半夜才能收工。孫師傅不禁感慨道：“這才幾年光景啊，從我收泔水上就能看出人們的生活習慣變化太大了。”</p>
????專家建議
????制定相關制度浪費前先交費
????南開大學經濟學院副教授姚國慶表示，從我國當前發展形勢來看，人口增長的趨勢不會變，耕地逐年減少的趨勢不會變，人均糧食占有量不多的情況也肯定不會變。由此可見，在今后相當長的時期內，我國糧食的供需矛盾仍將非常突出。</p>
????“隨著人們生活水平的提高，對糧食似乎缺少了感情，不再那么珍惜”，姚國慶說，大家還總以為自己花錢消費，就算扔了一桌飯菜也無可厚非。不僅如此，每逢過年過節商務聚會、公司年會，點多、點貴的社會風氣，姚國慶也認為實在不可取。“杜絕鋪張浪費，需要從每個人做起”，姚國慶說，要逐漸地形成節儉光榮、浪費可恥的社會共識，倡導“儉以養德”的優良傳統，喚起全民愛糧節糧的意識。</p>
????除此之外，姚國慶還表示，要想有效地杜絕鋪張浪費，還需要制定相應的制度，才能更好地約束大家的惡習。比如，對于糧食浪費較嚴重的酒店、餐廳等公共場所，有關部門可向其征收剩余飯菜的處理費。而酒店、餐廳也可明文公示，顧客在就餐過程中有浪費糧食的現象，也將酌情收取相應的費用。（完）
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