對絕大多數的人來說，買米，往往去超市或者糧油、農貿市場里比個價，看價錢合適便整袋背回去慢慢吃。至于米是哪兒產出的，吃起來有什么不同味道、香氣滋味口感怎么樣，還真沒有太多經驗。昨日記者走訪市場發現，除了在超市中市民最多購買散裝米外，不同包裝、出產地、品種、規格的大米五花八門，價格從每斤1元多至10元多的都有。</p>
在新華百貨東方紅超市店內，原價每斤2.98元的50斤袋裝散賣大米實賣價格為每斤1.88元，由寧夏家道回鄉農業開發有限公司生產，而記者翻看了一些塑料袋裝和紙包裝的大米，同為5公斤包裝，價格從30元到90多元不等，上面印有無鎘、有機、香米等標識。雖然種類多，但買的人卻很少，售貨員告訴記者，今年市場大米行情不好，價格較低，過去至少每斤2.6元的大米目前只賣1.88元，最貴的大米是“農科843”號種子種出來的，價格每斤為9.8元。</p>
超市內賣的大米95%都是寧夏大米，還有一些是東北大米，但價格要較寧夏本地大米貴一些。</p>
在銀河家園附近的一家糧油店內，老板吳順銀也告訴記者，店內所售賣的大米超過95%都是本地的，50斤裝的普通大米賣得最好。</p>
除了在超市買米，不少人也是直接選擇到農村的碾米廠買米，每到豐收季節，市民楊成武便到永寧望遠鎮通橋村的糧食加工廠買米，農民拉來的稻子碾好后，他便以高出收購價1角錢到3角錢的價格買過來，拉回家吃。“這樣買的米都是新米，吃起來更放心。”楊成武說。</p>
目前，寧夏種植范圍較廣的有寧粳41、43號等一系列稻種，按照各地氣候不同，分不同成熟期和不同播種方式選擇種子。永寧縣農技推廣中心主任劉登彪說，挑選大米要看硬度和色澤，硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越高。正常的米應是潔白透明，腹白色澤正常。米最易變為黃色，其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。（記者張揚）
來源：銀川晚報</p>
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