白族木瓜雞
2013-09-30 15:19:34 作者：admin 來源：中國網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評論 0 條
白族木瓜雞
??? 木瓜雞是洱源白族人民美食文化中一道名菜。先將已宰殺的嫩雞 洗滌并去骨，將雞肉切成小塊，雞雜切成細(xì)塊，放入油鍋中用油炒5 分鐘左右，然后，再加木瓜（2至3個(gè)），去皮后切成細(xì)片或細(xì)絲，連 同食鹽、草果、姜片、辣椒、大蒜等作料一道放入土鍋中，蓋上鍋蓋， 在炭火中燉煮約30分鐘，即可食。白族木瓜雞，除保持木瓜的治風(fēng)濕、 活血散瘀等藥理作用及雞湯的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用外，還有增進(jìn)食欲、醫(yī)治 胃炎、安心養(yǎng)神等功效。
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