????“藏香豬屬地方型原始品種，普遍為放養，以采食青岡（樹）籽、人參果和可食性野生植物為主，輔以谷物。”日前，記者來到工布江達縣采訪，談起藏香豬的養殖，縣委書記張朝陽、縣委副書記、縣長甘丹平措都喜形于色，滔滔不絕。藏香豬為適應野外放牧飼養，為防止猛獸猛禽襲擊，抗御惡劣的高寒氣候和低劣的飼養管理條件，形成了視覺發達，嗅覺靈敏，能奔善跑，頭長嘴尖，心臟發達，軀體狹窄，前低后高，四肢結實，鬢毛粗長，耐粗放、抗病能力強等特點，因此它個小而肥，腿部肌肉發達，胴體瘦肉比率高，皮薄沉脂力強，平均屠宰率為67.23%以上，瘦肉占胴體的51.94%，肉質高鈣低脂，營養豐富，鮮嫩醇香。所以，人們都叫它藏香豬，視為“高原之珍”。</p>

????藏香豬原產于青藏高原的農區和半農半牧區，是一個頗具民族特色的地方原始品種。我區的藏香豬主要分布于雅魯藏布江中游和藏東南地區海拔從2900米至4100米的森林和河谷地。工布江達縣的藏香豬以錯高、巴河、朱拉鄉一帶的品種純度最優、養殖規模最大，在全縣各鄉鎮廣泛飼養。</p>

????“工布江達縣藏香豬產業的培育從2005年開始，歷經8年時間，由國家、地方投入和群眾自籌資金4084萬多元，經國家發改委、農業部、自治區批準在錯高鄉、朱拉鄉、巴河鎮建立起了西藏第一個‘國家級藏香豬遺傳資源保護區’，在錯高村、加熱村、拉魯村建立起了3個‘藏香豬繁育基地’，在錯高鄉實施建成1個‘藏香豬遺傳資源保護場’，并在自治區工商局向國家商標總局申請注冊了‘貢布藏香（豬）’、‘錯高藏香（豬）’ 2個藏香豬品牌商標，同時按照‘自愿、民辦、民受益’的原則，由自治區財政廳撥出30萬元專款，組建完善了‘錯高鄉藏香豬養殖協會’。”甘丹平措說，藏香豬原種保護、繁育和特色養殖項目的實施，不僅使工布江達縣藏香豬品種的純度、質量和養殖規模、藏香豬肉產量得到了大幅度提升，還把藏香豬品種的資源優勢逐步轉變成為產業優勢。現在全縣專業養殖戶已由2004年的150戶發展到了850戶，養殖大戶由2004年的21戶發展到了321戶，養殖規模也從2004年的2.52萬頭發展到了10.3萬多頭，基礎母豬4.6萬多頭，年繁育仔豬規模在3.5萬頭以上，年出欄商品豬4萬多頭，形成了以錯高鄉為中心，朱拉、巴河兩個鄉鎮同步發展的藏香豬養殖產業區，輻射帶動了全縣農牧民2680多戶（占全縣農村總戶數的59.02%）、13420多人受益。據張朝陽介紹，自2005年以來，工布江達縣實現藏香豬養殖增收6900余萬元，年戶均因發展藏香豬養殖實現增收6500多元。</p>

????“藏香豬產品加工既是工布江達縣藏香豬特色產業實現升級發展的需要，更是實現、完善藏香豬特色產業發展所必需的重要環節。”甘丹平措說，目前工布江達縣正在完善巴河鎮經濟開發規劃區建成的藏香豬肉食品加工廠，實現繁育、養殖、加工、銷售一條龍，進一步解決群眾就業問題，實現富民增收。</p>

????藏香豬保護、繁育和特色養殖項目的建設，既把工布江達縣打造成了“藏香豬”之鄉，又促進了“藏香豬”這一特色品牌的形成。藏香豬肉深受消費者喜愛，特別是“錯高藏香豬”更是聲譽遠揚。區內外游客到工布江達縣旅游，品嘗藏香豬肉、巴河魚成為他們的首選，藏香豬肉也成了他們饋贈親朋好友的佳品，目前市場供不應求。對此，工布江達縣縣委、縣政府對縣藏香豬遺傳資源、生產情況進行了進一步的調研，結合科學研究的結果和與企業的進一步合作，提出了可操作的藏香豬特色產業發展綱要。（本報記者 麥正偉）