中秋節(jié)：“非遺”表達(dá)民族文化內(nèi)涵
2012-09-25 16:50:00 作者：編 來(lái)源：《中國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)報(bào)》 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評(píng)論 0 條
“海上升明月，天涯共此時(shí)。”“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟。”古往今來(lái)，眾多詩(shī)詞歌賦留下無(wú)數(shù)關(guān)于中秋佳節(jié)的名篇佳句。中秋節(jié)及許多有代表性的月餅制作工藝已經(jīng)被列入國(guó)家或省級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。伴隨著又一個(gè)中秋節(jié)的到來(lái)，無(wú)論是中秋節(jié)期間的“非遺”商品，還是中秋的“非遺”文化，這些攜帶著民族文化基因的“非遺”進(jìn)入千家萬(wàn)戶，成為人們關(guān)注的熱門話題。</p>
月餅打起“非遺”招牌
月餅歷來(lái)是中秋節(jié)的標(biāo)志物之一，今年中秋，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)已然成了月餅市場(chǎng)的新招牌。近日，本報(bào)記者在對(duì)北京多家大商場(chǎng)、超市的走訪中發(fā)現(xiàn)，與往年月餅市場(chǎng)不同的是，今年各大廠商的中秋月餅紛紛打起“非遺”牌。“這段時(shí)間，包裝上印有‘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)’的月餅銷路更好。”商場(chǎng)的銷售人員向記者表示。</p>
記者在商場(chǎng)中看到，今年的京式、廣式、蘇式等幾大流派的主流廠商都將“非遺”作為自己新的主打招牌，“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”在各式各樣的包裝盒上奪人眼球。以蘇式月餅見長(zhǎng)，創(chuàng)辦于1773年(清乾隆三十八年)的蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司，包裝上標(biāo)識(shí)了十分顯著的“1773非遺月餅”字樣，價(jià)格分為288元、388元、588元等不同種類，主要鎖定高端消費(fèi)人群。據(jù)介紹，蘇式月餅手工制作技藝已被列為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，今年針對(duì)北京市場(chǎng)推出的“非遺”高檔產(chǎn)品，都是由該非遺制作技藝第5代傳承人制作配方，具有入口松酥易化等口感。而京式月餅的代表廠家北京稻香村食品有限責(zé)任公司的“三禾”牌稻香村月餅，則突出的是北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特色。“在月餅中傳承非遺，需要根據(jù)人們口味的變化不斷用新產(chǎn)品適應(yīng)市場(chǎng)。”該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年除了自來(lái)紅、自來(lái)白、八珍等傳統(tǒng)品種，還新推出了紅柿果蓉、南瓜馬蹄、無(wú)花果蓉、麻辣牛肉等新口味月餅，特別受到年輕人的喜愛。有百年歷史的安琪廣式月餅制作技藝，2008年6月就已出現(xiàn)在國(guó)務(wù)院公布的第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。商場(chǎng)里由廣東安琪食品有限公司生產(chǎn)的廣式月餅包裝盒上，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的標(biāo)識(shí)吸引著許多消費(fèi)者的目光。據(jù)銷售人員介紹，除了使用傳統(tǒng)的餡料外，安琪廣式月餅還新推出了鳳梨、榴蓮新口味甚至鮑魚、瑤柱等較名貴原料的月餅。</p>
記者在走訪中了解到，雖然有“非遺”標(biāo)識(shí)的月餅要比其他同類產(chǎn)品價(jià)格高出15%以上，但選購(gòu)“非遺”月餅的消費(fèi)者還是絡(luò)繹不絕。除了上述廠家，全聚德、宮頤府、仿膳、大三元等廠家都在打“非遺”牌。“不但品質(zhì)和口味好，而且增加了月餅的文化品位。”許多在商場(chǎng)選購(gòu)月餅的消費(fèi)者對(duì)此表示。</p>
“盡管對(duì)于中秋起源的傳說(shuō)存在爭(zhēng)議，但月餅卻是大江南北公認(rèn)的中秋節(jié)的共同標(biāo)志之一。”一位民俗學(xué)者認(rèn)為，月餅本身就是中秋節(jié)“非遺”文化的組成部分，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，借助“非遺”文化推銷月餅，可謂相得益彰。</p>
節(jié)日延續(xù)文化傳承
“僅僅吃月餅不能代表中秋節(jié)的全部，還應(yīng)該重視中秋節(jié)文化的傳承。”南京大學(xué)教授、民俗學(xué)家陳競(jìng)向記者表示，中秋節(jié)自古以來(lái)包含著許多豐富而深厚的文化內(nèi)容，繼承和發(fā)揚(yáng)中秋優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對(duì)于弘揚(yáng)中華文化有十分重要的意義。</p>
2006年5月，中秋節(jié)與春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)一起，被列入國(guó)務(wù)院公布的第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。中秋節(jié)的歷史由來(lái)已久，據(jù)介紹，中國(guó)古代帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制，早在《周禮》一書中，已有關(guān)于“中秋”的記載。而且嫦娥奔月等有關(guān)中秋節(jié)的神話傳說(shuō)也是膾炙人口、流傳廣泛。隨著時(shí)間的推移和節(jié)日習(xí)俗的演化，中秋節(jié)嚴(yán)肅的帝王祭祀演變成了民間輕松的歡娛。圍繞中秋賞月主題，詩(shī)詞歌賦、舞蹈曲藝、民間戲劇等也豐富多采，至今我國(guó)各地尚遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”之類的古跡。</p>
“傳承中秋文化，更要注重發(fā)掘其中的深刻內(nèi)涵。”中國(guó)民俗語(yǔ)言學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曲彥斌表示。在古代，團(tuán)圓、祭天、祈求豐收、寄托對(duì)未來(lái)生活的美好希望是中秋的主題，時(shí)至今日，人們?cè)谧哂H訪友、歡聚暢談中，更多地將對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)展、以良好的民族精神來(lái)建設(shè)和諧社會(huì)作為中秋的主題。“中秋節(jié)是一個(gè)回憶與團(tuán)圓的日子，也是表達(dá)對(duì)來(lái)年美好愿景的日子。”著名作家蘇叔陽(yáng)認(rèn)為，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中秋文化更多的體現(xiàn)的是一種民族精神，體現(xiàn)著民族文化的基因。</p>
中秋月圓之際，也成為民族文化的“嘉年華”。除了中央電視臺(tái)一年一度的中秋晚會(huì)，國(guó)家大劇院、北京音樂廳等各大文化場(chǎng)所還為節(jié)日的人們獻(xiàn)上了一臺(tái)臺(tái)民族風(fēng)格濃郁的演出。《春江花月夜》、《二泉映月》、《梁山伯與祝英臺(tái)》等曲目，無(wú)不表達(dá)著自古至今人們對(duì)民族精神的寄托。曲目中有一首影片《啊!搖籃》的插曲，講述的是在抗戰(zhàn)時(shí)期的艱苦歲月里，延安保育院的孩子們?cè)诟G洞里學(xué)做月餅的情形。稚嫩的童聲使今天的人們感慨萬(wàn)千：無(wú)論是古代還是現(xiàn)代，無(wú)論是戰(zhàn)爭(zhēng)還是和平，都無(wú)法阻擋人們對(duì)于美好生活的向往，對(duì)美好感情的寄托，正如孩子們所唱的：八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅，月餅圓圓甜又香呀，一塊月餅一片情!
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