清蒸白玉佛手

2010-09-27 13:19:20 作者：admin 來源：中國民族文化網 瀏覽次數：0 網友評論 0 條

　　配料：豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿卜半條、芹菜2棵

　　做法：

　　１、大白菜葉洗凈、燙熟；香菇用水泡軟后切末；荸薺與胡蘿卜分別去皮后洗凈，切末；芹菜切末備用。

　　２、豆腐搗成泥狀，加入切末的以上材料，并用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味，攪拌均勻后做成餡料，分成4等份。

　　３、取一片大白菜鋪平，撒少許粉欠，將餡料放在大白菜上，包卷起來，放在盤子（盤子事先抹少許油，以免粘上）

　　４、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋里蒸約30分鐘取出，把盤中的湯汁倒出，用少許粉欠勾欠后淋在菜卷上即可。