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文化云南旅游的“二次創(chuàng)業(yè)”

2010-08-15 21:02:17 作者:admin 來源:貴州日報(bào) 瀏覽次數(shù):0 網(wǎng)友評論 0

  酸甜苦辣皆傣味

  “新南行記”四省區(qū)的記者在西雙版納采訪報(bào)道,得主人熱情款待,遍嘗傣家美味。

  幾乎所有佐餐菜肴及小吃均有酸味,如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果,檸檬汁也作為極有特色的調(diào)料,時常被加入到菜肴之中。據(jù)說傣族之所以常食酸味菜肴,是因常吃不易消化的糯米食品,而酸味食有助于消化。

  將一個菠蘿中間掏空,放入糯米,再把掏出的菠蘿肉切碎,加糖蜜半小時,去汁。將切碎的菠蘿肉和糯米放入菠蘿中煮上十來分鐘,一個香氣撲鼻的菠蘿飯便大功告成。菠蘿飯里面既有糯米的清香,還時不時能吃到酸甜的菠蘿粒,實(shí)在讓人食指大動。

  苦瓜在當(dāng)?shù)厥钱a(chǎn)量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外,西雙版納還有一種至今我仍不知名的野菜,用水略微焯一下便可食用,其強(qiáng)烈的苦味,比之苦瓜是有過之而無不及。一般來說,味苦的東西具有清熱下火的功效,因此深受傣族的喜愛,較有代表性的苦味菜肴是用牛膽汁等配料烹制的牛撒皮涼菜拼盤。

  “喃咪”——傣族自制辣醬。首推“番茄喃咪”,主料是特小特酸的番茄品種和“辣不怕”的小米辣。用黃瓜蘸著這種經(jīng)秘法炮制的辣醬食用,又酸又辣的感覺,仿佛讓你身上的每一個毛孔都開始放大,能夠呼吸到版納茂密森林的氣息。

  酸、甜、苦、辣四種口味,在經(jīng)過傣族的轉(zhuǎn)化之后,又展現(xiàn)出了一種別樣的風(fēng)味。讓你在大快朵頤之后,記憶深刻、回味無窮。不吃傣味,相當(dāng)于沒有來過版納;而吃過傣味,則又會為以后鮮有機(jī)會再次品嘗而糾結(jié)。

  昆明建地鐵請來六條“龍”

  在昆明,地鐵的建設(shè),牽引著萬千市民的心。

  這條地鐵從嚴(yán)家山到呈貢有42公里,全線31個站。計(jì)劃在2012年年底貫通。在修建這條軌道的過程中,一臺由德國提供技術(shù)支持,昆鋼公司聯(lián)合生產(chǎn)制造的機(jī)器——盾構(gòu)機(jī)將會被派上重要的用途。

  昆明地鐵建設(shè),需要生產(chǎn)6臺土壓平衡盾構(gòu)機(jī),每臺造價5000萬元。這臺直徑6米,全長80米的龐然大物,完全可以用“地龍”這個詞來形容。它將被用于地下隧道的挖掘和泥土的輸送。這臺由德國海瑞克提供技術(shù)支持的機(jī)器,將使昆明地鐵建設(shè)的工作效率大幅上升。

  此前,這一技術(shù)已在上海、廣州等地試用成功。

  據(jù)介紹,盾構(gòu)機(jī)安裝好以后,前方是一個巨大的鉆頭,螺旋狀的鉆頭把地下泥土鉆出來,順著輸送帶把泥土裝進(jìn)渣土車運(yùn)走。如果所有環(huán)節(jié)都配合密切,盾構(gòu)機(jī)24小時能夠掘進(jìn)20-40米。

  并且,當(dāng)?shù)叵滤淼辣痪蜻M(jìn)8000米后,盾構(gòu)機(jī)就會被報(bào)廢。

  通常情況下,兩臺盾構(gòu)機(jī)一旦進(jìn)入地下工作以后,就只能向前,不能后退。

  幾乎所有的盾構(gòu)機(jī)都是下地干活,出地報(bào)廢,壽命極其短暫。但海瑞克公司的盾構(gòu)機(jī)是中國地鐵施工中使用最普遍、性能最穩(wěn)定的機(jī)械。

  盾構(gòu)機(jī)在地面以下10多米鉆洞,對地面造成的沉降可以控制在1厘米以內(nèi),地面根本聽不到施工產(chǎn)生的噪音。因此,隧道的開挖對市民來說是無聲無息的,對交通的干擾也主要是站臺施工的節(jié)點(diǎn)。

  昆鋼公司和海瑞克方面在接受采訪時稱,第一臺盾構(gòu)機(jī)將于4月28日舉行交付儀式。而第二臺盾構(gòu)機(jī)目前仍處于緊張的組裝階段。今年5、6月,昆明地鐵將全面開挖。  

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  正在裝配的盾構(gòu)機(jī)

  文化為魂

  文化是旅游的靈魂,旅游是文化的載體。旅游讓徐霞客游記得以產(chǎn)生,而產(chǎn)生出來的徐霞客游記又給無名的山水以名揚(yáng)天下的機(jī)會。山水的神韻靠人用文化藝術(shù)來點(diǎn)畫,點(diǎn)畫出來的山水又將這文化滋養(yǎng)。今天我們徜徉在“七彩云南”,觸及她跳動的脈搏,感受她每一個充滿生機(jī)與活力的細(xì)胞,時時刻刻映襯著心中美麗的家園“多彩貴州”。同樣的人間秘境,同樣的厚積薄發(fā);不同的是滇文化與黔文化,云南人與貴州人。異同之間,體味著共性的融合,個性的張揚(yáng)。

  從上世紀(jì)80年代開始,云南經(jīng)過精心的分析和策劃,相繼培育和推出了“神奇迷人彩云南”、“永遠(yuǎn)的香格里拉”和“七彩云南、旅游的天堂”的旅游目的地形象,這“三部曲”在20年間促進(jìn)了云南旅游知名度的提升和旅游業(yè)的快速發(fā)展。如今,云南文化、旅游產(chǎn)業(yè)又在“兩強(qiáng)一堡”的戰(zhàn)略新高度上展翅飛翔。雖為貴州人,赴云南采訪的我們禁不住也想貼緊她滾熱的身軀……  

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  昆明民族園東巴村里東巴姑娘正在制作民族文化用品。

  餐飲業(yè)起家的云南吉鑫集團(tuán),過去一碗米線賣2塊錢。推出民族特色濃郁的《吉鑫宴舞》后,“米線套餐”的價格飆升到了200多元。集團(tuán)董事長李麟呵呵一樂:“米線不值錢,可歌舞值錢!”

  這是一個“新南行記”采訪團(tuán)聽到的例子。

  4月,云南昆明艷陽高照的季節(jié)里,新南行記采訪團(tuán)來到昆明滇池國家旅游度假區(qū)。在紅塔西路,大家頗為意外地看到一座博物館——袁曉岑藝術(shù)博物館。袁曉岑是國畫大家,筆下的孔雀與徐悲鴻的馬,齊白石的蝦齊名。

  在旅游度假區(qū)建博物館,連這些見多識廣的老記們也覺得新鮮。

  “昆明滇池國家旅游度假區(qū)管委會與云南名泰文化傳播公司共同承建了這座博物館,占地2萬余平方米,總投資1100萬元,意在提升景區(qū)文化品位,打造文化交流平臺。”管理委員會主任助理張杰說,“下一步我們繼續(xù)將區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈整合延伸,建立國際影視基地。”

  這是一個“新南行記”采訪團(tuán)見到的例子。

  兩個例子表明,云南旅游的“二次創(chuàng)業(yè)”,文化是魂魄。

  當(dāng)文化通過產(chǎn)業(yè)化釋放出巨大的經(jīng)濟(jì)能量,“軟實(shí)力”就變得“硬氣”起來。

  讓旅游浸潤在文化中

  云南省旅游局局長喻頂成說:“如今《云南省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和改革規(guī)劃綱要(2010—2015)》,將旅游產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)互動發(fā)展落實(shí)到機(jī)制建設(shè)中,落實(shí)到每一個旅游項(xiàng)目中。變做形象宣傳為做旅游文化產(chǎn)品;變注重宣傳為注重營銷。要達(dá)到這樣的效果,必須讓文化企業(yè)與旅游企業(yè)融合;讓旅游產(chǎn)品充分體現(xiàn)文化特征,實(shí)現(xiàn)靈魂與載體的有機(jī)互動。”

  像麗江那樣的風(fēng)情小鎮(zhèn),像藏民村那樣的特色民族村寨今年內(nèi)云南要建30個。同時以“香格里拉”、“茶馬古道”、“聶耳音樂”、“七彩云南”等文化品牌聚集生產(chǎn)要素,使年內(nèi)文化產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)到全省生產(chǎn)總值的6%左右,2015年達(dá)到8%左右,2020年達(dá)到10%以上,成為繼煙草、旅游、電力、礦產(chǎn)、生物資源開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)后,云南又一個新興支柱產(chǎn)業(yè)。

  讓旅游集約化國際化

  同行的南方日報(bào)記者張啟向我們發(fā)出邀請:“我爸媽從武漢遷到麗江開客棧,歡迎大家去玩。”

  去年春節(jié)前,張啟陪父母到麗江玩,回去后,爸爸張建國與兒子張啟就達(dá)成一致共識:到麗江開客棧。“僅兩個月時間的籌備,我們就在麗江四方街租下房屋。轉(zhuǎn)讓費(fèi)、租金和裝修加起來共花了60萬元,并為其命名“仙劍緣”。農(nóng)歷二十八那天仙劍緣正式開張營業(yè)。春節(jié)期間生意非常好。”

  如今,中國—東盟自貿(mào)區(qū)啟動,云南作為中國面向西南開放的橋頭堡的作用日益凸顯,云南國際化的色彩更加濃烈,云南必然成為連接中國內(nèi)地與東盟的旅游集散地,這將有利于云南旅游業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級與提質(zhì)增效。喻頂成說:“通過國際合作,無障礙旅游區(qū)的打造,自貿(mào)區(qū)內(nèi)旅游更加方便快捷,成本降低,對游客吸引力大大增強(qiáng),在這個區(qū)域上,貴州、廣西、四川與云南必將共同致力于國際旅游線的推介之中。”

  讓兩個民族文化大省相互借力

  目前,云南已基本形成圍繞民族特色做主線,旅游業(yè)為主體,以影視、新聞出版、民族文藝演出、文化娛樂、體育、會展和民族特色文化的多層次發(fā)展的文化產(chǎn)業(yè)和市場。將民族文化資本化,使文化產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)主導(dǎo)發(fā)展,引起國內(nèi)外廣泛關(guān)注的文化產(chǎn)業(yè)超常規(guī)、跨越式發(fā)展的“云南現(xiàn)象”,已逐漸形成“云南模式”。

  近幾年來,貴州同樣大力發(fā)展旅游業(yè),為特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了較好的市場條件。2008年旅游總收入653.13億元,已趕上云南的發(fā)展規(guī)模,相當(dāng)于全省第三產(chǎn)業(yè)增加值的47.44%。不久,貴廣高速鐵路、成貴高速鐵路、貴廣高速公路和廈蓉高速公路等重大項(xiàng)目,將使貴州直接與珠三角地區(qū)對接,人員、物資流通的瓶頸將被打破,為文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供重要支撐。

  我們有理由相信并且期待,云南旅游與貴州旅游在“中國—東盟”自貿(mào)區(qū)平臺上的深入合作與互補(bǔ),必將迸發(fā)耀眼光芒。

  茶馬古道源頭:盛世興茶

  “勐臘的母親河南臘河,是釋迦佛祖用一碗茶水幻變成的一條母親河。它寧靜、明凈,一如佛祖的心……”西雙版納州委宣傳部副部長段金華委婉動聽的話語像首詩,牽引著“新南行記”的記者們走進(jìn)歷史上名聲最響的茶鄉(xiāng),徜徉于茶鄉(xiāng)悠悠茶馬古道,有一種憶往思來,沉淀人生之感。

  時逢勐臘縣易武鄉(xiāng)正在舉行中國云南西雙版納首屆六大古茶山斗茶大會。我們很容易就融入了茶鄉(xiāng)濃郁的文化氛圍中。茶馬古道起點(diǎn)處、易武四方街“八大山茶莊”聽種茶人姜發(fā)寬講述他們家祖輩馬幫運(yùn)茶,茶馬互換的傳奇故事;在易武老街和大天井處看采茶和茶葉初制比賽;在復(fù)制的奧運(yùn)祥云小屋——“茶山人家”品百年普洱,聽千年古琴聲;在集貿(mào)市場走訪南來北往的普洱茶經(jīng)銷商……

  易武,四通八達(dá)的茶馬驛道;古六大茶山的中心和滇藏茶馬古道的樞紐。生態(tài)優(yōu)勢和地理優(yōu)勢注定易武在遠(yuǎn)古的時期就開始擁有馬幫文化,100人、100匹馬的馬隊(duì)穿行在蜿蜒曲折的茶馬古道上,古道一直延伸至越南、老撾、緬甸和泰國等東南亞國家,成了繼我國唐朝時開辟的、由西安通往歐洲的“絲綢之路”和明朝時開辟的、由東南沿海通往南洋、西洋的“海上商貿(mào)之路”后的“國際茶馬商路”。在小鎮(zhèn)車順號茶莊至今仍掛著道光皇帝賜譽(yù)“瑞貢天朝”的匾額見證著歷史時期制茶業(yè)的輝煌。

  而今,易武護(hù)好古茶園,做好生態(tài)茶;推行“QS”認(rèn)證,強(qiáng)化食品安全;普查古道文物,整理古道山歌,修復(fù)古道古跡;開展馬古道旅游。“古茶第一鎮(zhèn)”的新形象,厚重的茶文化背景和良好的生態(tài)環(huán)境,吸引了許多有識之士來到這里,與當(dāng)?shù)卣?、?dāng)?shù)厝罕娨黄饌鞒泻桶l(fā)展民族茶文化,擴(kuò)大普洱茶的知名度。曾麗云,曾是一名昆明市財(cái)經(jīng)部門的公務(wù)員,現(xiàn)在卻是易武正山茶葉公司的董事長,為古茶山“七子餅茶”工藝獲得國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),殫精竭慮。她還將“易武茶山人家”搬進(jìn)了2009年北京奧運(yùn)會的祥云小屋,云南祥云小屋“茶山人家”向世界人民成功展示了中國茶文化普洱茶的厚重歷史文化。今年5月初,她又將攜普洱茶走進(jìn)上海世博會中國演藝館、中國元素館和云南館。她說:“喝茶就是品一種文化。我要將散落在民間的珍珠一一拾起,讓普洱茶濃厚的歷史文化、制作工藝得到傳承和發(fā)展。”我們想,盛世茶興,隨中國—東盟自貿(mào)區(qū)的啟動,昆曼國際大通道的暢通無阻,遠(yuǎn)在祖國南方的邊陲小鎮(zhèn)正煥發(fā)出勃勃生機(jī)。  

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  傣族織錦  

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  采茶姑娘展示茶青  
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  普洱茶珍品

  四國共享“瀾·湄”國際航運(yùn)水道

  瀾滄江·湄公河這條河流,從未在歷史上失去過其重要的地位。

  似乎從古至今,這條在中國云南西雙版納出境,并流經(jīng)緬甸、老撾、泰國、柬埔寨和越南5個國家的河流,在商業(yè)歷史曾演繹過諸多精彩。而新的篇章,在新世紀(jì)又被續(xù)寫。

  自古以來,西雙版納就是中國西南走向東南亞的重要門戶。

  1993年7月,國務(wù)院的一紙批文,讓景洪港成為國家一類對外開放口岸。在級別被提升之后的第7年,即2000年4月20日,中、老,緬、泰四國政府在緬甸大其力正式簽訂《瀾滄江·湄公河商船通航協(xié)定》;一年后的2001年6月26日,上述四國商船通航典禮在云南景洪港舉行。之后,景洪港在東南亞的國際航運(yùn)中的地位更加凸顯。

  事實(shí)上,上述四國商船通航協(xié)定的簽訂,在一定程度上,為西雙版納的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化提供了一個重要的,必不可少的條件。同時,也有利于加強(qiáng)國際之間的經(jīng)濟(jì)合作,拓展經(jīng)濟(jì)發(fā)展領(lǐng)域,提高對外經(jīng)濟(jì)開放的層次和深度。

  在這條河流構(gòu)建的便利的航運(yùn)體系下,使得西雙版納這個位于中國參與大湄公河次區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作的前沿,而與下游地區(qū)的交往顯得更加便利。瀾滄江·湄公河在這里起到了一個顯著的紐帶作用。

  同時,瀾滄江·湄公河為西雙版納與東南亞國家在經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作方面(諸如橡膠、水果等糧經(jīng)作物種植方面)的合作,以及旅游業(yè)方面,特別是中國西南地區(qū)和東南亞地區(qū)這世界上兩大著名旅游區(qū)發(fā)揮了重要作用,從而形成了這一重要國際航運(yùn)體系下的多層次利益格局。

  此外,瀾滄江·湄公河航運(yùn)事業(yè)的發(fā)展,也帶動了關(guān)累邊境貿(mào)易區(qū)的快速發(fā)展。這個貿(mào)易區(qū)位于中緬界河處,是下游國家進(jìn)入中國的一個碼頭。當(dāng)上述四國簽訂了商船通航協(xié)定后,這個碼頭被重新得以擴(kuò)建和改建,并使得關(guān)累貿(mào)易區(qū)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)和市場獲得更加活躍的局面。

  在采訪期間,當(dāng)?shù)卣€透露了另一個多維交通格局下的美好構(gòu)想——實(shí)施水路、陸路和空中出入境“一證通”簽證,從而為構(gòu)建西雙版納水路、陸路和空中出入境旅游環(huán)線提供更便利的條件。

  “德宏一井兩國、一村兩國、一院兩國、一島兩國的邊境人文地理景觀,一定會讓你們嘆為觀止”

  ——云南德宏州州委宣傳部副部長趙云山

  一口水井兩國飲的“中緬友誼井”,位于瑞麗姐冒寨和緬甸滾海寨之間,挑水洗菜的中國姑娘和洗沖涼澡的緬甸少女在井邊閑話家常,朵朵水花,串串笑語,隨著江風(fēng)悠然飄揚(yáng)。

  一村兩國位于有名的中緬邊界71號界碑旁。這里的云井寨與緬甸的芒秀寨幾乎連在一起,中國的瓜藤爬到緬甸的竹籬上去結(jié)瓜,緬甸的雞跑到中國的居民家來下蛋成了常有的事。

  一院兩國的奇特景觀,在瑞麗市屯洪寨邊的傣族農(nóng)民項(xiàng)補(bǔ)家里,他家院中立著中緬邊界84號界碑。云南省的唯一的一島兩國也位于這個寨邊的瑞麗江上。

  “這就是一個微縮的中國東盟自貿(mào)區(qū)”

  ——云南日報(bào)記者李洪峰

  中國畹町城與緬甸九谷市隔河相對,一衣帶水,胞波情深。九谷市所用電力、移動通訊、建材水泥都為中國輸送。

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