新疆是個出純爺們的地方。

　　天高地闊的自然環境培育出男人豁達、豪爽的性格。除了這些，飲食也有一定關系。先看新疆人吃飯的家伙，就夠嚇內地人一跳的：喝酒用茶杯、喝茶用碗、吃面用盤子，至于吃菜嘛——看看那個直徑半米的大盤雞盤子吧！新疆人做事就這么個風格，干脆利索不來虛的。喝酒一口一口抿，吃飯小碟小碟品……那絕對不是咱新疆爺們干的事兒。一頓飯缺了拉條子、抓飯肉，新疆男人就覺得沒吃扎實，整天都跟丟了魂似地心慌慌的。非要到晚上下班喊幾個弟兄往飯館里一坐，叫上個大盤雞加皮帶面美美地吃上一頓，這一天過得才算踏實。

　　新疆是個滋養男人的地方。

　　吃飯風格雷厲風行，吃飯內容更是毫不含糊。新疆男人為啥身體倍兒棒精神好？先看主食。平常的抓飯和拌面，有菜有面有米有肉，吃了不僅扛餓連維生素也有了。特別是抓飯里的皮牙子，學名叫洋蔥，因其營養豐富，在外國被譽為“菜中皇后”。不僅有殺菌、抗寒的功效，皮牙子里還有一種很神奇的物質——前列腺素A。皮牙子是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能降血糖、血脂，還能提神、抗癌，防治骨質疏松，對那些忙于應酬早早患上高血脂的男人們來說，皮牙子是個寶。另外抓飯里的胡蘿卜也不可小看，胡蘿卜素有利肝明目的作用，所以維吾爾族人很少有近視眼，大老遠的羊群里少了哪只羊一眼就能瞅見。

　　羊肉是男人的強身劑。這個秘密很多人都知道。內地人到了冬天也要吃一些羊肉進補，就是看上了它有驅寒、補腎的功效。開胃健力的羊肉是新疆人的主要肉食，所以新疆男人身上總有種硬朗、陽光的氣質。需要注意的是，紅酒和羊肉禁忌一起食用，因為會產生不良化學反應。

　　新疆，是男人的“加油站”。

　　常吃新疆飲食，能把溫軟的男人變成純爺們。我的南方朋友在新疆生活幾年以后，過完春節從老家回來說什么也不走了，問他為啥賴著不走？他皺著眉直搖頭：“回去不習慣，想拌面想瘋了！”除了拌面，新疆還有很多美食能讓男人吃得盡興。比如在和田有一種碩大驚人的烤包子“果西格爾德”，海碗那么大一個烤包子端上來，得用小刀一破為二切著吃，里面滿滿當當全是羊肉、皮牙子，吃完再喝一口消食又滋補的藥茶，吃了以后那真是：男人嘛，力量！

　　要是不想跑那么遠，就在烏魯木齊本地“加油”吧。二道橋領事館巷一帶的烤肉、拌面很地道，還有一家專賣羊蹄子、面肺子的小店，都是按公斤稱，味道好價格也不貴。還有諸如紅山路的庫車燒烤、和田街的碎肉抓飯、文藝路的扁豆面旗子、人民電影院附近的錫伯族大餅……新疆有如此多的“美食加油站”，新疆的男人真是幸福。

　　新疆豐富的飲食文化不僅是“男人的加油站”，更有讓女人美麗的“秘密武器”。

　　來源：新疆都市報作者:侯菲責任編輯：付愛詠