定茶
在西北回族家庭中，兒女婚姻一般是在本人愿意的情況下，由父母作主。有的是由媒人作介紹。充當媒人必須為人清廉，說話公正，在群眾中有威望，雙方家里人都熟悉，肯幫忙的人?；刈逵芯渌自挘?ldquo;媳婦美不美，全靠媒人一張嘴。”媒人向男女雙方分別介紹對方的相貌、性格、手藝、文化程度和家庭經濟情況等，雙方都認為基本條件符合，再由媒人安排見面，一般是男方到女方家或者是雙方的親戚家。見面后，由雙方父母問其子女是否同意。過去回族女子怕羞，不敢直率表態。父母就觀其表情，如果低頭微笑，就說明同意，如沉臉、哭泣或發脾氣，則說明不同意，父母也不強迫。但也有不少婚姻是父母包辦的。 現在，隨著社會的發展變化，提倡男女婚姻自由，但請媒人提親這個風俗還保持著，一般是走過場，否則會受到非議。不管是自由戀愛，還是經人介紹，只要男女雙方及家庭同意，則要盡快準備“定茶”。
“定茶”一般要選擇“主麻日”舉行。男方家要準備茯茶、春尖、花茶等各種高中檔茶葉，還要準備一些紅糖、白糖、桂圓、核桃、葡萄干、杏干、花生米等。分別包成一斤重小包。每個小包上還放一條紅紙，以表示喜慶。另外，還要給女方送二至三套衣服，由媒人和男方一起送到女方家。女方家則備宴席熱情款待。宴畢，雙方當著親戚朋友的面，互致“色倆目”，表示這樁婚姻大事已定，然后商量訂婚日期。
訂婚送彩禮
女方家喝了“定茶”以后，媒人根據女方家的要求和男方的家庭條件，由男方納聘金，并購置一些化妝品、日常生活用品、四季服裝、金戒指、金耳環等，還要準備一只羊，一百斤面或大米、若干斤糖、茶等。叫“麥海勒”(男方給女方的彩禮)。送彩禮一般是根據男方的家庭經濟條件而定。
訂婚日期一般選擇在“主麻日”星期五，這天，男方由媒人、舅舅或嫂子帶到女方家，女方家舉家在家門口迎接。并要請阿訇、炸油香、宰羊、過“爾麥里”(功修和善行)，以此對未來家庭寄托美好的希望。“爾麥里”過后，兩家親戚一起赴宴。最后，議定婚期。婚期一經議定，女方家長即向未來的女婿回贈禮品，通常是贈送衣服鞋襪等。
娶親
婚禮這天，男方家要準備接親車去接新娘。新娘上車前要洗大凈，還要梳頭化妝。在送親前，新娘要在家里大哭一場。即使心里高興，也要擠出幾滴淚來，不然，旁人就笑話，說這新娘太“賤”氣了。新娘洗梳完畢要穿上紅色棉襖，哪怕是熱天也要穿，以表示富裕和吉祥。頭上搭一塊紅綢紗巾或者是紅綢蓋頭，新娘面孔蓋得嚴嚴實實，在親友們的陪同下送到婆家。 娶親車快到男方家大門口時，新郎要跑步迎上去，圍著接親車轉一圈，故意碰一下車，這叫“撞親”。到大門口時，恭賀新喜的人要自動排成兩行，迎接新娘和送親的賓客。新娘下“橋”走到大門口時，隨新娘來的壓“轎”男孩堵在門口，不讓搬嫁妝，要“押箱錢”，若不給，或給少了，他們就不讓搬嫁妝，不入席，直到滿意才行。有條件的男方家庭還要從新房門口到大門口，鋪上紅氈或紅色毛毯，讓新娘從上面走過；沒有條件的，新娘的哥哥或舅舅要抱著新娘走進洞房。新娘的鞋不能沾土。進了洞房后，新郎才能揭新娘著上紅綢紗巾。
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回族男女結婚前除向政府登記領取結婚證外，在婚禮上還要請阿訇念“尼卡亥”(祝婚詞)。這天，新郎新娘要洗大凈、修面。
舉行“尼卡亥”儀式，一般是在男方家的院子里擺一張香桌，也有在女方家舉行的。桌子上放著幾盤核桃、紅棗和糖果，阿訇坐在上方，左右坐證婚人的父母親。新郎新娘來到桌前，向阿訇致“色倆目”后，阿訇問：“你兩人是不是自愿結為夫妻？”回答自然是“自愿”。接著阿訇用阿文念“尼卡亥”。其內容是根據圣訓宣布婚姻合法，新郎新娘要互敬互愛，并祝愿婚姻幸福美滿。“尼卡亥”念完，阿訇把桌上的核桃、大棗、糖果等，撒向新郎新娘。參加婚禮的青年男女及小孩一擁而上，爭搶起來。孩子們還要向新郎討喜錢。“尼卡亥”儀式舉行后，設宴款待客人。
撒喜物
新娘入洞房后，新郎立即將門閂住，輕輕揭去新娘的紅綢紗巾，摘下新娘頭上的喜花，然后，互相交換禮品，新郎送給新娘一個裝著幾元錢的紅包，新娘送給新郎一個用紅布縫的香包。不過新娘要把香包藏在貼身而又不易發現的地方，由新郎摸出來，表示將來“生兒育女”。再把被褥下早已備好的紅棗、核桃、糖果等，各取一些裝進衣服口袋。
新郎新娘在洞房內交換禮物時，全被窗外鬧洞房的人們將窗戶紙舔破看得一清二楚。他們一見新郎找到藏在新娘身上的香包，馬上歡呼鼓掌，迫不爭待地想要沖進新房。據說，想生女孩的人向新娘要喜花，想生男孩的人則向新郎要香包。于是，新郎剛一開門，人們一下蜂擁而入，搶喜花，奪香包，要核桃、棗子、喜糖，新郎新娘端起盤子，將喜棗、喜糖撒向圍上來的人群，男女老幼個個爭先搶拾滿地的“喜物”。
宴席
西北回族把赴婚宴叫“吃宴席”?；刈迦耸趾每?，同族結婚一般都要去恭喜吃宴席。吃宴席婦女兒童居多，這天她們打扮得漂漂亮亮，相約結伴一同去新郎家。
回族宴席因地區不同，席間上菜的內容也不盡相似。甘肅回族的宴席分為燕菜、海參、雞、鴨、十菜、八菜等席類，然后上涼面或干脆吃碗菜。平涼地區的回族人家先上涼菜，后上碗菜、炒菜。面食以米飯、饅頭、油香、馓子為主；蘭州的宴席一般要有夾沙肉、糊羊、里脊、全雞、手抓羊肉、酥肉、炒三鮮、紅燒魚、甜米飯、醪糟湯及涼面等；張家川的回族則以果碟為先，碟內各種果品齊全，別有風味；臨夏地區的回族卻愛先上糖包子、肉包子，后上炒菜，最后上“八寶飯”。
鬧公婆
回族婚禮上鬧公婆可算是最熱鬧的一幕?；刈逭J為：“結婚三天沒大小，不耍不熱鬧”?；槎Y上，大姑娘小媳婦可把婆婆抓住，頭上簪上花朵，臉上搽上粉，抹上胭脂，穿上紅襖綠褲，拉著去迎媳婦，引得滿院子里的人捧腹大笑。這時的婆婆，拿出糖果撒在地上，趁姑娘媳婦們爭搶糖果之機，悄悄溜之大吉。
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